Spätburgunder Vom Kalkfels

Beschrijving

In Kallstadt bezitten de broers Rings twee prachtige wijngaarden : de Erste Lage (Premier Cru) Steinacker en de Grosse Lage ( Grand Cru) Saumagen. Zoals in Bourgogne staat Grand Cru boven Premier Cru. De oudere wijngaarden zijn meestal beplant met Duitse klonen. Er zijn ook prima Duitse klonen van Pinot Noir maar toch zien we dat de beste Franse klonen van Pinot Noir met kleinere trossen en kleinere opbrengsten voor meer diepgang zorgen. Zo sterk zelfs dat jonge wijngaarden met dit superieure plantmateriaal meer complexiteit geven dan oude wijngaarden met de Duitse klonen. En dat proeven we in de nieuwe ‘Kallstadt’ Spätburgunder van Rings. We zitten hier dus op ‘Ortswein’ niveau (‘villages’) met jonge wijnstokken (Franse klonen) op kalkbodem. Als je vergelijkt met de Freinsheim (oude wijnstokken van Duitse klonen op kiezel/zand/leem) dan proef je het verschil. Niet in kracht of intensiteit (de Freinsheim bezit prachtig sappig en sexy Pinot fruit) maar in raffinement en gelaagdheid. Limestone rocks !

Domein: Rings

Weingut Rings ligt in het hart van de Pfalz : de Mittelhaardt streek. Een waar druivenparadijs dat toelaat om volle droge wijnen te maken die evenwel ook frisse zuren en heldere aroma’s bezitten. Niet alleen Riesling schittert hier maak ook ander internationale supersterren zoals Sauvignon, Chardonnay en Pinot Noir geven het beste van zichzelf. Geen leisteen maar wel Löss, zand, kiezelsteen, zandsteen of op de beste terroirs mergel /kalk. Het assortiment bestaat uit vier niveaus. De ‘Gutsweine’ (maximum 70 hl/ha) waaronder de lichtvoetige Riesling Kalkmergel, een smakelijke Grauburgunder en een betaalbare (!) Spätburgunder. Op gemeentelijk niveau (maximum 60 hl/ha) vinden we de ‘Ortsweine’ uit de gemeente Freinsheim : smakelijke droge Riesling, sappige Weissburgunder en een verrassend intense Spätburgunder. Dan komt wat we de ‘Premier Crus’ zouden noemen : de ‘Lagenweine’ Nussriegel en Steinacker. Onze voorkeur gaat uit naar de Steinacker wijngaard die zowel uitblinkt in Riesling (super prijs/kwaliteit), Chardonnay (weelderig maar ook subtiel mineraal) en Spätburgunder (wat een elegantie !). Als sluitstuk dan de twee ‘Grand Crus’ (maximum 25- 35 hl/ha) Weilberg (ijzerhoudende ‘Roterde’) en de befaamde Saumagen (Kalkmergel). Weilberg schittert vooral in Riesling terwijl de Saumagen simpelweg majestueus proeft in zowel Riesling als Pinot Noir. En alsof dat nog niet genoeg is maken ze ook nog een Sauvignon Réserve op hout die niet moet onderdoen voor de beste witte Bordeaux wijnen.