Gentil

Beschrijving

“Gentil” is een stijl die al heel lang bestaat maar recent terug in het leven werd geroepen door o.a. Hugel. Het gaat om een assemblage van diverse druivensoorten daar waar de meeste Elzas wijnen ‘monocépages” zijn. Hetzelfde principe vind je ook terug in de ‘Edelzwicker’ maar deze bevat meestal de overschotjes of de minder interessante loten van het domein. Een goede ‘Gentil’ daarentegen wordt bewust opgebouwd met een groter percentage nobele druivensoorten (Riesling,Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat) aangevuld met wat Pinot Blanc of Sylvaner. Je bouwt een kleine symfonie op waarin de diverse instrumenten elk hun specifieke rol spelen en iets bijdragen aan de klankkleur van het geheel. Bij Meyer-Fonné wordt de basis gelegd met de zachte Pinot Blanc (40 %), de zuren komen van de Riesling (30 %) en de aromatische rijkdom van de Muscat (30%). Het eindresultaat is een verleidelijke, zachte en bloemige Elzas die je met grote teugen kunt genieten.

Domein: Meyer-Fonné

Naast de schitterende wijnen van Marcel Deiss willen we ook de heel lekkere en vooral betaalbare wijnen van het huis Meyer-Fonné aanbieden. De jonge Félix Meyer is één van de rijzende sterren in de Elzas maar blijft in zijn basisgamma nog heel bescheiden van prijs. De Pinot Blanc Vieilles Vignes is een pareltje in zijn genre; vol, zacht maar toch droog (3 g/l restsuikers). Ook de Rieslings zijn mooi droog en heel gastronomisch. De Riesling Katzenthal toont een zuivere, strakke expressie van de granietbodems in het dorpje Katzenthal. Deze Riesling komt vooral van oude wijnstokken, aangevuld met wat jonge wijnstokken geplant op de Grand Cru Wineck-Schlossberg. De Pinot Gris is natuurlijk wel een tikkeltje zoet (9 g/l) maar draagt dit goed en

Wat vaak stoort in ‘kleine’ Elzaswijnen is het wollige, mollige en zelfs soms onzuivere karakter. Félix Meyer maakt klare, heldere, zuivere wijnen met mooi afgelijnd fruit. Hij is een leerling van Olivier Humbrecht (Zind-Humbrecht) en dat voel je in de ‘beheerste’ generositeit van de wijnen. Wie de Elzas de laatste jaren wat links heeft laten liggen kan met vertrouwen hier terug de draad opnemen.