Black Flag 2019 IGP Ardèche, Matthieu Barret

De Ardèche streek heeft naast prachtige landschappen ook meer en meer te bieden op het vlak van wijn.  Wat koeler dan het echte zuiden van Frankrijk en dus betere natuurlijke zuren.  Dankzij de intense mistral wind toch ook niet te vochtig en dus perfect voor biologische cultuur.  En met interessante terroirs ook.  Veel kalkachtige bodems (met witte kalksteentjes : ‘Les Gravettes’) .Ideaal voor Chardonnay wat de Bourgondische négociant Louis Latour goed begrepen heeft. In samenwerking met een grote coöperatieve verwerken ze het equivalent van een goede 300 hectaren.  In de Cévennes kun je wat zandsteen (grès) vinden.  In de Coiron zone tref je basalt (vulkanische bodem) aan.  In het stuk van de Ardèche dat als Côtes du Rhône Villages geklasseerd werd zien we rolkeien zoals in Châteauneuf du Pape.  In de AOP Côtes du Vivarais zijn het dan terug zeer kalkrijke bodems.

Het mooie landschap, goede klimaat, interessante terroirs en de nog betaalbare prijzen van de wijngaarden werken als een magneet op jonge mensen (of oudere na een andere carrière : de zogenaamde néo-vignerons) die dromen van een eigen wijnavontuur.  Vaak biologisch of biodynamisch en meer dan ooit ook natuurlijke wijnen.  Matthieu Barret uit Cornas heeft een neus voor zulk opkomend talent en koopt voor zijn négoce activiteit Syrah druiven bij uitstekende biologische boeren die nog niet alle druiven zelf kunnen of willen verwerken. Voor een betere prijs dan de lokale coöperatieve of négoce en vooral met respect voor de topkwaliteit druiven die ze afleveren.  Zoals Rémi Pouizin in het dorpje Visan waar Matthieu Barret de Syrah druiven haalt voor zijn Petit Ours.  Visan ligt in het noorden van de zuidelijke Rhône waar het iets frisser is dan het echte zuiden ( ‘la Syrah du milieu’ noemt Matthieu dit want hij is niet zo tuk op ‘la Syrah du sud’).  Verleidelijke Syrah met perfecte rijpheid (13.5 % vol) en voldoende frisheid.

Het is bijzonder boeiend om daar de Black Flag naast te plaatsen gemaakt met druiven van Domaine Les Deux Terres : een samenwerking tussen twee vrienden die besloten hun krachten en wijngaarden te bundelen in één domein.  Pure Syrah op kalk uit de Ardèche en je voelt dat extra tikkeltje frisheid (13 % vol) en een supplement aan vitaliteit en energie.  ‘Un vin qui a du peps’ zoals met dat in de kringen van natuurlijke wijn graag noemt.  ‘Un vin digeste’  (verteerbaar in de zin van ‘niet zwaar vallen’) is ook zo een compliment.  Maar we voegen daar graag aan toe :  loepzuiver en kraakhelder.  En dat is de verdienste van Matthieu Barret die heel goed het verschil kent tussen ‘no intervention’ (de natuurlijke wijnen in de enge zin van het woord) en ‘minimal intervention’ (een snuifje sulfiet bij de botteling wat veel zogenaamde natuurlijke wijnen in de praktijk doen).  In wijn is zuiverheid van smaak te verkiezen boven zuiverheid van ideologie.