16mrt

DOMAINE DU PAS DE L'ESCALETTE

Degustatie

Met de nieuwe jaargangen 2017 en 2018 zitten Julien en Delphine volledig op kruissnelheid en de wijnen ademen een ongelofelijke ‘naturel’ uit. Daarmee bedoelen we niet natuurlijke wijn, hoewel ze biodynamisch werken en enkel een minimale dosis sulfiet toevoegen bij de botteling. Maar eigenlijk, dat doen veel ‘verstandige’ zogenaamde natuurlijke wijnmakers ook. Wat is dan nog het verschil ? Dat ‘hokjesdenken’ zal ons eigenlijk worst wezen. Zuiver, fris, spannend, elegant, sappig, krokant, elegant en lekker. Met géén, weinig of een normale dosis sulfiet. Laat het vooral LEKKER zijn. Geen ideologische zuiverheid maar zuiverheid van smaak. Géén dogma’s en fundamentalisme maar nuance en evenwicht hebben we nodig.

Zaterdag doorlopend van 10 tot 17 uur

Ringbaan 32 9991 Maldegem

Te degusteren wijnen

Ze Cinsault
2017
Ze Cinsault
Pas de l'Escalette
€ 22,50
-
6
+
Toevoegen
Les Petits Pas
2018
Les Petits Pas
Pas de l'Escalette
€ 13,90
-
6
+
Toevoegen
Ze Rozé
2018
Ze Rozé
Pas de l'Escalette
€ 13,90
-
6
+
Toevoegen

Schrijf u in op onze nieuwsbrief