9jun

Open fles !!! Zomerwijnen (maximum 12.5 % vol) !!! Open fles

Degustatie

Zelfs in klassieke streken zoals Bordeaux waar 12.5 % vol. zowat de norm was vroeger tref je zeer veel wijnen aan met 13.5 en 14 % vol. In rijpe topjaren zoals 2010 loopt dat op tot 15 en zelfs 16% vol. !!   In die mate dat onze top Cabernets van Ridge (13.5 % vol.) en Corison (13.6 % vol.)uit Californië op de duur bijna lichter zijn dan de grote Bordeaux. Zolang alles mooi in evenwicht zit hoeft dat geen probleem te vormen maar toch is trop soms trop. Zeker in de zomer wil je geen te zware wijnen.   Met lichtvoetig bedoelen we niet dun of mager   Alle wijnen uit deze selectie hebben meer dan genoeg smaakintensiteit. Het mooiste bewijs is de schitterende Chianti Riserva Il Campitello 2014 die door een lichter jaar 2014 slechts 12.5 % vol. heeft maar eigenlijk niet aan diepte en lengte moet inboeten. Veel biologische en biodynamische wijnen ook in deze lijst. Kies de juiste wijnen en maak er een prachtzomer van !

Zaterdag doorlopend van 10 tot 17 uur

Ringbaan 32 9991 Maldegem

Schrijf u in op onze nieuwsbrief