Amontillado Botaina

Beschrijving

Lustau kocht de befaamde Amontillado Botaina (de vaten en de merknaam) van de multinational die eigenaar is van het huis Domecq. Multinationals hebben soms rare hersenkronkels. De trots van het oude Sherryhuis Pedro Domecq en bijna een nationaal monument was de Fino La Ina. Maar na overnames/fusies/verschuivingen bleek die niet meer te passen in de marketingstrategie en dus weg ermee … Een reeks merken van Domecq (en de bijhorende solera’s) met een prachtig imago, gekend tot ver buiten Spanje, vielen zo, als een rijpe appel, in de schoot van Lustau. Daar zullen ze in elk geval het respect krijgen die ze van de kille accountants nooit kregen  Botaina is een unieke stijl van Amontillado waarin de biologische veroudering (Flor) nog sterk naar voor komt, verrijkt met een begin van oxydatieve toetsen. Slechts een paar keer per jaar wordt er wat Sherry afgenomen uit de Solera en dat gaat dan ongefilterd (En Rama) op fles.

Domein: Emilio Lustau

Emilio Lustau is vooral bekend voor zijn unieke Almacenista Sherries. Almacenista’s zijn kleine kelders die zelf niet bottelen maar verkopen aan de grotere Bodegas. Sommige van deze Almacenista’s moeten niet leven van de Sherry-verkoop en leggen zich dan ook uit hobby of passie toe op het bewaren van oude en fijne Sherries. Lustau kon dan ook een uitgelezen selectie maken van prachtige Sherries die bij wijze van eerbetoon de naam dragen van de specifieke Almacenista.