Crémant d'Alsace Extra Brut

Beschrijving

In deze Crémant zit wat Chardonnay (20%), Pinot Blanc (15%) en Pinot Noir (5%) maar het leeuwendeel word gevormd door de Auxerrois.  Deze druif die we ook kennen uit Luxemburg staat zeer veel aangeplant in de Elzas maar wordt meestal onder de naam Pinot Blanc verkocht (wettelijk toegelaten). Het zachte, brede smaakprofiel van deze druif geeft rondheid en romigheid aan de Crémant. Hierdoor kan Félix Meyer zijn Crémant in een zeer licht aangezoete Extra-Brut (2 g/l) versie aanbieden. Deze frisse,zuivere en zeer smakelijke Crémant doet perfect wat een aperitief zou moeten doen : hij prikkelt en streelt tegelijkertijd onze smaakpapillen, wekt de eetlust op, brengt ons in een feestelijke stemming en baant de weg voor al de mooie wijnen en gerechten die daarna nog volgen.

 

Domein: Meyer-Fonné

Naast de schitterende wijnen van Marcel Deiss willen we ook de heel lekkere en vooral betaalbare wijnen van het huis Meyer-Fonné aanbieden. De jonge Félix Meyer is één van de rijzende sterren in de Elzas maar blijft in zijn basisgamma nog heel bescheiden van prijs. De Pinot Blanc Vieilles Vignes is een pareltje in zijn genre; vol, zacht maar toch droog (3 g/l restsuikers). Ook de Rieslings zijn mooi droog en heel gastronomisch. De Riesling Katzenthal toont een zuivere, strakke expressie van de granietbodems in het dorpje Katzenthal. Deze Riesling komt vooral van oude wijnstokken, aangevuld met wat jonge wijnstokken geplant op de Grand Cru Wineck-Schlossberg. De Pinot Gris is natuurlijk wel een tikkeltje zoet (9 g/l) maar draagt dit goed en

Wat vaak stoort in ‘kleine’ Elzaswijnen is het wollige, mollige en zelfs soms onzuivere karakter. Félix Meyer maakt klare, heldere, zuivere wijnen met mooi afgelijnd fruit. Hij is een leerling van Olivier Humbrecht (Zind-Humbrecht) en dat voel je in de ‘beheerste’ generositeit van de wijnen. Wie de Elzas de laatste jaren wat links heeft laten liggen kan met vertrouwen hier terug de draad opnemen.