Grande Cuvée Coteaux du Languedoc Pic St.Loup

Beschrijving

Grote klassieker uit de Languedoc. Er is ondertussen veel concurrentie bijgekomen maar toch blijft deze wijn een referentie.

Domein: Hortus

We voelen ons altijd aangetrokken door het nieuwe: een nieuwe wijnbouwer, een nieuwe streek, een nieuwe druif, een nieuwe cuvée. In die jacht naar nieuwe sensaties vergeten we soms het intense plezier van de herontdekking. Een goede wijnbouwer staat namelijk meestal niet stil. Hij sleutelt elk jaar aan zijn wijn om hem nog wat beter of wat complexer te maken. Een wijn die al jaren zijn succes heeft bewezen bij de consument daar ga je niet plots iets ingrijpend aan veranderen; de kwaliteit gaat vooruit door een gestage evolutie en niet door een revolutie.
Toen Jean Orliac bijna dertig jaar geleden als één van de kwaliteitspioniers in de Languedoc begon was hij niet zo enthousiast over de lokale witte druiven. In het iets koelere klimaat van de Pic Saint Loup regio zag hij wel een plaats voor Chardonnay, Sauvignon en Viognier. Dit lijkt nu wel banaal gezien het enorme succes van de zogenaamde ‘vins de cépage’ uit de Languedoc maar toen vond je in de Languedoc nog niet veel die druivensoorten. Andere evidenties zoals inox kuipen, gisting aan gecontroleerde temperaturen en perfecte hygiëne waren in die periode allerminst schering en inslag. Eigenlijk staan we er gewoon te weinig bij stil hoe snel de wijnwereld veranderd is (en algemeen genomen ten goede, wat sommige doemdenkers ook mogen beweren). Tussen de vele zware, foutieve en logge witte Languedoc wijnen was de Bergerie de l’Hortus een welgekomen verfrissing. Dat is zeker gebleven maar de familie Orliac streeft nu naar een iets complexere stijl door de toevoeging van een extra druif; de Roussanne.
Roussanne is ongetwijfeld één van de meest interessante druiven uit het zuiden die aroma’s kan ontwikkelen van peer, honing en soms exotisch fruit. Als de opbrengsten in bedwang worden gehouden krijg je een rijke, vette textuur die echter net niet log of massief overkomt. Roussanne was in de 19de eeuw de absolute topdruif voor witte Hermitage maar werd grotendeels vervangen door de meer productieve en minder ziektegevoelige Marsanne druif.
In rood profileert de Grande Cuvée zich als één van de elegantste rode wijnen van de Languedoc ; klassevol fruit, omhulde tannines, fijne houttoets, mooie frisheid, evenwicht, complexiteit en lengte. Jean Orliac begrijpt heel goed dat het koelere microklimaat van de Pic Saint Loup zich niet leent tot het maken van krachtpatsers.