Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes
2011

Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes

La Janasse
Côtes du Rhône Frankrijk
€ 69,90
-
6
+
Voeg toe aan mijn mandje
Soort Rood
Druivenras 65 % Grenache , 20% Mourvèdre,10 % Syrah, 3% Counoise, 2% Cinsault
Bewaarperiode Nu-2025
Volume 750 ml

Beschrijving

Een monument uit de zuidelijke Rhône.

Domein: La Janasse

Christophe Sabon combineert wijnmaaktalent met doorzicht en intelligentie. We zaten samen op de schoolbanken in de Lycée Viticole de Mâcon-Davayé en zelfs toen al wist ik dat het ooit een grote wijnmaker zou worden. Hij heeft altijd al een hele klare kijk gehad op de wijnwereld en vooral een open geest. Bovendien is hij een heel goede en ervaren proever; iets wat eigenaardig genoeg niet van zoveel wijnbouwers kan gezegd worden. Nog steeds proeven veel wijnboeren alleen hun eigen wijn en met wat geluk die van de buren of die van de streek. Ze kennen dan ook weinig af van andere gebieden, laat staan van andere landen. Het is het ook geen ‘conditio sine qua non’ om goede wijnen te maken. Zoals je kunstenaars hebt die los van alle stromingen en volledig geïsoleerd op een schitterende manier ‘hun ding’ doen, zo bestaan er ook wijnbouwers die op een heel eigenzinnige wijze timmeren aan een eigen wijnstijl. Of wijnboeren die met brio verder zetten wat hun vader vòòr hen deed en wat traditioneel gangbaar was. De ervaring leert ons echter dat dat eerder uitzonderingen zijn en dat de beste wijnmakers heel vaak een rijke wijncultuur (en een rijke cultuur ‘tout court’) bezitten. Ze voelen heel goed aan, door studie of door intuïtie, wat er leeft in de wijnwereld. De gevaarlijke keerzijde hiervan is dat sommige wijnbouwers zich bijna te gemakkelijk kunnen inleven in de verschillende trends en zich laten meeslepen op de golven van de modegrillen. Christophe Sabon heeft over de jaren heen zijn eigen visie ontwikkeld en blijft daaraan trouw. Niet blindelings of dogmatisch evenwel. Hij blijft verder bijschaven en polijsten, als een briljant die door extra facetten nog meer gaat schitteren. De moeilijke maar magische symbiose van kracht en elegantie, van concentratie en finesse streeft hij na in al zijn wijnen.

Download PDF

Wijngaard

assemblage van vier verschillende terroirs : een terroir `sudiste` met `galets roulés` voor de kracht, een terroir van het type `Chaupin` voor de frisheid, een `galets roulés sur argile rouge` terroir ten noorden van de AOC Châteauneuf du Pape die dus ook redelijk fris blijft en tenslotte een zand-kalk bodem die voor elegantie en finesse zorgt/ 50à 100 jaar oude wijnstokken van Grenache en 20-40 jaar oude wijnstokken van Syrah en Mourvèdre /  25-30 hl/ha

Kelder

80 % ontsteeld / 28 dagen wekingsperiode met 1 manuele pigeage per dag
75 % op foudres, 25 % op barriques (40% nieuwe)

Gastronomie

kalfsvlees met saus, pelswild (hertekalf, ree)

Schrijf u in op onze nieuwsbrief