29sep

EMILIO LUSTAU

Degustatie

Nieuwe jaargang van de héél verfijnde zoete Anada Sherry : 1998 vervangt de 1997 maar zat wel 19 jaar op vat in plaats van 13 jaar.   Ouder, zeldzamer en duurder. Toch nog altijd een koopje vergeleken met Port of Madeira. In oude droge Sherry moet je zeker eens de nieuwe Almacenista Cayetano del Pino proeven : een unieke combinatie van finesse en diepte die je enkel in de beste exemplaren van Palo Cortado (en Amontillado) kan vinden. Op de perfecte leeftijd : niet te jong maar ook niet te oud.   Om dat in perspectief te plaatsen proeven we eens de extreem oude Amontilado VORS (minimum 30 jaar maar in dit geval eerder 50 jaar gemiddelde leeftijd). Een proefervaring, bijna pijnlijk intens, met zuren en een zilte intensiteit die je smaakpapillen doen rillen van genot en/of pijn, een soort 50 tinten Amontillado ervaring.

Zaterdag doorlopend van 10 tot 17 uur

Ringbaan 32 9991 Maldegem

Schrijf u in op onze nieuwsbrief