LOIRE SAUVIGNON

De Loire streek is het thuisland van Sauvignon en dat proef je.  Fabel Barbou, van gemiddeld 50 jaar oude wijnstokken in de Touraine regio, kan als visitekaartje voor de Sauvignon druif dienen.  Perfect rijp geplukt (niet teveel, niet te weinig), op inox, kraakhelder en toch sappig fruit.  Kimméridgien kalk (vol fossielen van kleine oestertjes) kennen we als de terroir van de beste Chablis wijnen maar ook in Sancerre en Menetou-Salon vind je deze bodemsoort in enkele van de allerbeste terroirs.  De befaamde Côte des Monts Damnés natuurlijk in het dorpje Chavignol maar ook de prachtige La Côte (of La Grande Côte) in het gehuchtje Amigny.  Ook de zuidelijke helling Vignes de Ratier van Pellé in Menetou-Salon is een schitterende Kimméridgien terroir.  Als contrast tonen we ook een mooie expressie van oude wijnstokken op Silex bodem : La Bourgeoise.  Topdruif, top terroirs, top wijnmakers. Meer moet dat niet zijn !