De Conciliis - Campania - Italië

Donnaluna Aglianico 2009

Soort

Rood

Druivenras

90% Aglianico, 10% Primitivo

Bewaarperiode

Nu-2016

Volume

750 ml

Prijs

€ 13,50

Beschrijving

Het volrijpe zuiderse weelderige fruit krijgt een bijna noordelijke transparantie en precisie dankzij een perfecte spanningsboog opgetrokken uit fijne natuurlijke zuren.

Domein: De Conciliis

Wanneer je een Italië expert vraagt naar de drie beste rode Italiaanse druivensoorten komt meestal Nebbiolo op de eerste plaats. Daarna volgt hoogstwaarschijnlijk Sangiovese maar de derde kanshebber zal al wat meer denkwerk vragen. Italië beschikt namelijk over een grote verscheidenheid aan uitstekende autochtone druiven die in de juiste handen prachtige wijnen kunnen geven. Op de ‘short list’ van beste Italiaanse druiven zal zeker de Aglianico voorkomen. Deze druif uit het zuiden beschikt over het kwaliteitspotentieel om uit te groeien tot een absolute topdruif. De bekendste wijnen tot nu toe zijn Taurasi (Campania) en Aglianico del Vulture (Basilicata), twee wijnen die prachtig kunnen rijpen. Men noemt de Aglianico soms wel eens de ‘Nebbiolo van het zuiden’. Het is inderdaad ook een laatrijpende druif met veel tannines en stevige zuren. Aglianico beschikt wel over meer kleurintensiteit. Beide druiven kunnen ook een grote aromatische intensiteit ontwikkelen die bij momenten Bourgondisch aandoet. Kleine opbrengsten en precisieviticultuur zijn absoluut noodzakelijk om tot fysiologische rijpheid van de tannines te komen en om voldoende vulling te verkrijgen die de imposante ruggengraat van tannines en zuren kan omhullen. Net als Nebbiolo kan Aglianico in zijn prille jeugd zeer gebald en gesloten overkomen en een lange opvoeding op eiken vaten kan zeker helpen om de wijn uit zijn schulp te krijgen. Veel nieuwe eik hoeft niet want het subtiele maar rijke aromatische palet van de Aglianico wordt snel overdonderd door teveel maquillage. Aglianico komt misschien oorspronkelijk uit Griekenland en de naam zou een verbastering zijn van de term ‘Ellenico’ (Helleens). Nergens vind je zoveel sporen van de Griekse invloed in het zuiden van Italië als in de Cilento regio. Dit gebied ligt ten zuiden van Napels en vormt eigenlijk één groot nationaal park dat trots op de werelderfgoedlijst van de Unesco prijkt. De wijnbouw was wel grotendeels verdwenen tot de jonge Bruno De Conciliis op het toneel verscheen en bijna eigenhandig een nieuwe DOC kon scheppen. Hij koos dan ook bewust voor de topdruiven Aglianico in rood en Fiano in wit. De klei-kalk bodem van de Cilento geeft een verschillende expressie van Aglianico dan de vulkanische bodem van bvb de Aglianico del Vulture. Meer hoogtonige elegantie dan aardse kracht.

Wijngaard

klei-kalk bodem, 2500-5500 stokken per hectare, 40 hl/ha, 10-30 jaar oude wijnstokken

Kelder

ontsteeld, natuurlijke gisten, 11 dagen macération aan gecontroleerde temperatuur, 1 jaar élevage op barriques (3-5 jaar oud)van Franse en Amerikaanse eik

Gastronomie

lamsvlees, kalfsvlees, gevogelte met saus,